200ml Brühe

100ml Rum

200ml Sahne

1 Zwiebel

1 EL Tomatenmark

Champions

Die Zwiebel klein schneiden und anrösten.Die Pilze dazu.Danach den Rum und die Brühe dazu.Das Tomatenmark und die Sahne zuletzt. Danach alles auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Super lecker hier mit Scheinefilet.

Der Beitrag Champion-Rahmsoße erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

Butter

1 Zwiebek

150 ml Brühe

150 ml Cognac

200 ml Sahne

3 Tl Grüner Pfeffer

etwas Tomatenmark für die Farbe

Die Zwiebel in der Butter glasig braten. Den Pfeffer dazu und mit dem Cognac und der Brühe mischen.

Wenn die hälfte der Flüssigkeit verkocht ist, die Sahne und das Tomatenmark hinzu geben.

Wieder um die hälfte reduzieren und ferig ist das Sößchen.

Der Beitrag Pfeffersoße die Zweite erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

Zwiebel kleinschneiden

2 El Pfefferkörner, einen zerdrücken und einen ganz lassen

100 ml Brühe

150 ml Sahne

Die Zwiebel und Die Pfefferkörner in Butter dünsten. Die brühe hinüber und ca 15Minuten kochen. Die Sahne dazu und fertig.

Der Beitrag Pfeffersoße erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

Großen Topf mit Wasser füllen.Salzen. 2 Knoblauchzehen zerdrückt hinein. 3 El Thymian und 2 Loorbeerblätter dazu. Den Oktopus darin kurz aufkochen und dann 1,5 Stundeln köcheln lassen.

Der Beitrag Ganzer Oktopus erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

400gr Pastinaken

2 kl Zwiebeln

500 ml Brühe

Zucker

1 Zwiebel klein schneiden, die Pastinaken grob würfeln. In Butter anbraten und dann mit der Brühe zusammen 15 min kochen.

In den Mixer damit und dann 150ml Sahne dazu.

Die zweite Zwiebel klein schneiden und in Buter braten. Zucker hinüber.

Der Beitrag Pastinakensuppe mit caramelisierten Zwiebeln erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

1 Gemüsezwiebel

Dijonsenf

Knoblauch

Salz/pfeffer

Die Zutaten klein schneiden und mischen. Das Steak anbraten und die Mischung darauf verteilen. Dann bei 220 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen bis der gewünschte braunungsgrad erreicht ist.

Der Beitrag Rumpsteak mit Zwiebelkruste erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

500gr Kartoffeln in 2mm dicke Scheiben schneiden. mit jeweils 125 ml Sahne und Milch, 2 Messerspitzen Rosmarin und Knoblauch 10 Minuten köcheln. Danach in eine Schale füllen und 3 El klein geschnittenen Parmesan bestreuen. 15 Minuten in den Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze.

Der Beitrag Kartoffelgratin erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

Krautsalat

Das Kraut , den Weißkohl, schneiden. Salzen und dann mit 3EL Essig und Öl anmischen. Pfeffer drüber und wer möchte auch Kümmel. 24 Stunden kalt stellen.

Der Beitrag Krautsalat erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

Der Beitrag Sugo erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.

Lecker Spaghtti mit Kapern, Sardellen und Knoblauch. Genau stehts im Video.

Der Beitrag Spaghetti alla Puttanesca erschien zuerst auf Rund ums Bergische!.