Großen Topf mit Wasser füllen.Salzen. 2 Knoblauchzehen zerdrückt hinein. 3 El Thymian und 2 Loorbeerblätter dazu. Den Oktopus darin kurz aufkochen und dann 1,5 Stundeln köcheln lassen.

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400gr Pastinaken

2 kl Zwiebeln

500 ml Brühe

Zucker

1 Zwiebel klein schneiden, die Pastinaken grob würfeln. In Butter anbraten und dann mit der Brühe zusammen 15 min kochen.

In den Mixer damit und dann 150ml Sahne dazu.

Die zweite Zwiebel klein schneiden und in Buter braten. Zucker hinüber.

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1 Gemüsezwiebel

Dijonsenf

Knoblauch

Salz/pfeffer

Die Zutaten klein schneiden und mischen. Das Steak anbraten und die Mischung darauf verteilen. Dann bei 220 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen bis der gewünschte braunungsgrad erreicht ist.

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500gr Kartoffeln in 2mm dicke Scheiben schneiden. mit jeweils 125 ml Sahne und Milch, 2 Messerspitzen Rosmarin und Knoblauch 10 Minuten köcheln. Danach in eine Schale füllen und 3 El klein geschnittenen Parmesan bestreuen. 15 Minuten in den Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze.

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Lecker Spaghtti mit Kapern, Sardellen und Knoblauch. Genau stehts im Video.

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Steak anbraten. Die Kruste, wird aus 60 gr Paniemehl, 1 EL Dionsenf, 30 gr Butter, ! TL Tymian, Petersilie und Parmesan gemacht. Alles untereinander und drauf auf das Fleisch. Danach noch ca 15 min bei Ober- und Unterhitze und 190 Grad in den Ofen.

Anbraten. Für die Krust nehme ich 4 Sardellen, 4 Zehen Knoblauch, Petersilie, Semmlbrösel 1 Ei und etwas Olivenöl.

Drauf und ab in den Ofen. Lecker!

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Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Dazu das Tomatenmark und kurz weiter braten. Dann 1 EL Honig, 1 EL Currypulver, 1 EL Balsamico, etwas Sojasoße, etwas scharf und 250 ml Ketchup hinein.

2 Bratwürste braten und Pommes aus der Heißluftfriteuse. Mayo drüber und gut.

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Geräucherten Speck klein schneiden. Einen Teil in die Pfanne für die Bohnen, den anderen für das Cordon Blue. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Bohnen mit dem Speck darin braten. Das Kalbsschnitzel breit schlagen, Gouda und Speck hinein und mit Zahnstochern zusammen stecken. Dieses in eine zweite Pfanne ebenfalls in Butter braten. Die Pommes in die Heißluftfriteuse.

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Für den Teig nehmen wir 600 gr Mehl, ein Ei, Salz und 400 gr Butter.
Ordentlich mischen und 1 Stunde kalt stellen.
Die Füllung stellen wir aus 400 gr Kalbsfleisch, einer Zwiebel Rosmarin, Thymian, Nelken , Piement und etwas Butter her.
Wieder alles schön klein machen und mischen.
Dann eine Form mit dem Teig auslegen. Die Fleischfüllung hinein und weiter mit dm Teig umschließen.
10 Minuten bei Ober und Unterhitze in den Backöfen und eine weitere 45 Minuten bie 150 Grad Umluft backen.

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Die Lammlachse von beiden Seiten scharf anbraten. Mit einer Kruste aus Thymian, Rosmarin, Petersilie, Knoblauch und gestückeltem Toast bestreichen das vorher in einer Pfanne mit Butter erhitzt wurde. Die Bohnen in die Pfanne braten. Vorgekochte Kartoffeln in einer Pfanne mit Öl knusprig braten. Zusammen servieren und Lecker!

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