Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Dazu das Tomatenmark und kurz weiter braten. Dann 1 EL Honig, 1 EL Currypulver, 1 EL Balsamico, etwas Sojasoße, etwas scharf und 250 ml Ketchup hinein.

2 Bratwürste braten und Pommes aus der Heißluftfriteuse. Mayo drüber und gut.

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Geräucherten Speck klein schneiden. Einen Teil in die Pfanne für die Bohnen, den anderen für das Cordon Blue. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Bohnen mit dem Speck darin braten. Das Kalbsschnitzel breit schlagen, Gouda und Speck hinein und mit Zahnstochern zusammen stecken. Dieses in eine zweite Pfanne ebenfalls in Butter braten. Die Pommes in die Heißluftfriteuse.

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Für den Teig nehmen wir 600 gr Mehl, ein Ei, Salz und 400 gr Butter.
Ordentlich mischen und 1 Stunde kalt stellen.
Die Füllung stellen wir aus 400 gr Kalbsfleisch, einer Zwiebel Rosmarin, Thymian, Nelken , Piement und etwas Butter her.
Wieder alles schön klein machen und mischen.
Dann eine Form mit dem Teig auslegen. Die Fleischfüllung hinein und weiter mit dm Teig umschließen.
10 Minuten bei Ober und Unterhitze in den Backöfen und eine weitere 45 Minuten bie 150 Grad Umluft backen.

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Die Lammlachse von beiden Seiten scharf anbraten. Mit einer Kruste aus Thymian, Rosmarin, Petersilie, Knoblauch und gestückeltem Toast bestreichen das vorher in einer Pfanne mit Butter erhitzt wurde. Die Bohnen in die Pfanne braten. Vorgekochte Kartoffeln in einer Pfanne mit Öl knusprig braten. Zusammen servieren und Lecker!

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Die Garnelen in Olivenöl mit Chili, Knoblauch und Kräutern der Provence braten. Dazu Safran Aioli und Brot. Das Aioli passt perfekt zu dem Geschmack der Garnelen.

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Eine feuerfeste Schale buttern. Den Kabeljau hineinlegen. Die Kruste aus 3 EL Semmelbrösel, Knoblauch, 1 Chili, 3 EL Butter, 80 gr Parmesan und Kräutern herstellen. Den Fisch bestreichen und ca 15 min bei 180 Grad in den Ofen.

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Den Seelachs mit Worcestersoße und Zitronensaft beträufeln. Mehl in Butter goldig braten. Milch und Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Senf würzen. Petersilie für die Optik. Den Seelachs in eine gebutterte Form geben, salzen und mit Paprikapulver bestreuen. Die Senfsoße drüber und kleine Butterstücke dort verteilen. Dann für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Dazu Kartoffeln.

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Ihr wollt was leckeres, aber keine Zeit? In 5 Minuten ist dieser leckere Thunfischsalat gezaubert. 1 Dose Thunfisch 1/2 Zwiebel Gewürzgurken Kapernäpfel 5 EL Mayo Salz und Pfeffer Kleinschneiden Zusammenmischen Lecker

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Die Cellentani in Salzwasser kochen. Zwiebel in Butter glasig braten. Meeresfrüchte und Knoblauch dazu. Nach ca 5 Minuten kommt die Tomate hinein. Mit Salz , Pfeffer und hier, etwas Chili würzen. Zuletzt die Sahne dazu.

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Die Kruste wird aus Kokosnussmilchpulver, Chiliflocken, Paprika , Salz und Pfeffer hergestellt. Das ganze wird mit Olivenöl gemischt und auf das Hähnchen gestrichen. Ich habe den Ofen auf 180 Grad vorgeheizt und alle 20 Minuten 20 Grad runtergestellt. In 1 Stunde ist es fertig. Zwischendurch immer mit Bratenfett bestreichen damit es schön saftig wird. Leider hat die GoPro sich kurz aufgehangen, so dass die Mischung schlecht zu sehen ist.

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