Parmesan auslegen und im Backofen flüssig erhitzen.
Abkühlen lassen und über einem Glas zu einem Nest formen.
Im Kühlschrank kalt werden lassen.
Olivenöl, Balsamico, etwas Honig, Salz und Pfeffer zu einer Salatsoße anrühren.
Ein Ei kurz kochen, mit Mehl, Ei und Semmelbröseln pannieren und in der Friteuse backen.
Ein paar Infos über: