Speck in Butter anschwitzen
Eine Masse aus dem Speck, Sauerkraut, 2 Eiern und 200 g Creme Fraiche herstellen.Blätterteig ausrollen und mit der Masse füllen.
Nach belieben mit Salz, Pfeffer, Parika und Kümmel würzen.
Ein Ei trennen und die zu klebenden Stellen des Blätterteig mit Eiweiß bestreichen.
Oben dann mit Eigelb bestreichen und für ca 25 min bei 180 Grad in den Ofen.