Stockfisch beim Inder gekauft
Der muß 24 std in Wasser eingelegt werden
Gesalzener, getrockneter Fisch hat nach dem wiederbefeuchten so gut wie die gleichen Nährstoffe wie frischer Fisch, schmeckt aber intensiver.
200 gr davon in kleine Stücke schneiden.
In Öl anbraten.
Etwas Tomate, Zwiebel und eine Jamaikachilli (hier aus Afrika) klein schneiden und zu dem Fisch geben.
Zuletzt die abgegossenen Ackees dazu.
Mit Salz und Pfeffer würzen!
Vorsicht, Afrikachillis haben es in sich!!!
Ingesamt ca 20 min bei mittlerer Hitze köcheln.
