Die Muscheln 1 Stunde in Salzwasser wässern. Der Sand entfernt sich dann.
In Olivenöl den Knoblauch und die Petersilie anbraten. Dann die Muscheln hinzu.
Nach ca 5min den Weißwein und das Wasser hinzu und bei geringer Hitze köcheln lassen.
Zuletzt Sahne dazu.
Hier habe ich vorgekochte, gefrorene Muscheln benutzt. Sonst ist darauf zu achten Muscheln die sich nicht öffnen zu entfernen.
