Für den Teig nehmen wir 600 gr Mehl, ein Ei, Salz und 400 gr Butter.
Ordentlich mischen und 1 Stunde kalt stellen.
Die Füllung stellen wir aus 400 gr Kalbsfleisch, einer Zwiebel Rosmarin, Thymian, Nelken , Piement und etwas Butter her.
Wieder alles schön klein machen und mischen.
Dann eine Form mit dem Teig auslegen. Die Fleischfüllung hinein und weiter mit dm Teig umschließen.
10 Minuten bei Ober und Unterhitze in den Backöfen und eine weitere 45 Minuten bie 150 Grad Umluft backen.
