….. ist fermentierter Knoblauch.
Es gibt verschiedene Arten Knoblauch zu fermentieren. Hier wird er für 4 Wochen in eine Salzlake eingelegt.
3 gr auf 100 ml Wasser.
Die Lake kurz kochen, das Salz lößt sich dann schneller auf.
Dann für 4 Wochen in den Kühlschrank.