150 g Butter
3 kleine Zwiebeln
400 g Maronen
750 ml Gemüsenfond
350 ml Sahne
125 ml Milch
Salz
Zucker
Die Zwiebeln zerkleinern und in der Butter glasig braten. Maronen ebenfalls zerkleinern und dann zusammen mit dem Gemüsefond über die Zwiebeln gießen. 30 min köcheln.
Dann die Sahne und die Milch dazu und nochmal 5 min kochen.
Abkühlen lassen und im Mixer schaumig schlagen. Mit Salz und Zucker würzen.
Sehr lecker.