Die Lummerschnitzen in Mehl, verquirltem Ei und in Semmelbröseln wenden um eine schöne Penade zu erzeugen.
In einem Topf schwimmend braten.
Die Shitakepilze ca 3 min in Butterschmalt anbraten und dann etwas Zitronensaft und Sojasoße dazu.
Mit Kartoffeln anrichten.