Ente aus dem Ofen!

Zumindest wenn Ihr den Ofen zu heiß macht oder die Ente zulange darin läßt. 2200g Ente 300ml Hühnerbrühe Salz, Pfeffer, Paprika Die Ente überall ordentlich mit den Gewürzen einreiben. Auch innen. Die Brühe in einen Bräter Flügel und Keulen mit Schnur zusammenbinden. Für insgesamt 2 1/2 Stunden in den Ofen. Nach jeder Stunde drehen und 15min vor Backzeitende mit einer Mischung aus Sahne und Zucker bestreichen. Ab und zu unter den Keulen und Flügeln einstechen damit das Fett ablaufen kann. Wenn die Ente fertig ist 2 EL stärke in die Soße. Lecker!!!